絶品備長炭干物!よ~いドン1月18日放送

よーいドン!1月18日放送の金曜日の銀シャリのコーナー「スゴ腕ワーカー」のコーナーで、
備長炭を使って干物を作る“備長炭干物職人”が紹介されました。

銀シャリも絶賛した干物。お取り寄せできましたのでご紹介します。

備長炭で作る絶品干物!

銀シャリが今回行ってた高下水産さんの干物はこちらからお取り寄せできました。

オフィシャルのオンラインショップなので、番組で紹介された灰干し干物以外にもいろいろありました。

元々“炭”には、脱臭効果やいらんもんを吸着させる働きがあるので、干物に使う時でも、
魚の臭みや余分な脂などを取ってくれて、旨味だけを残してくれるという、今まで食べた干物とはちょっと違う干物でした。

備長炭、エエ仕事してまっせ!

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